水若冰說的水煎包，在上海本地被叫做生煎饅頭，在水若冰來看，這有皮有餡兒的，怎麼也是包子，但魔都人民就這麼叫，再加上這是魔都土生土長的一道點心，水若冰也不能說人家把名字起錯了。
他們吃的這一家，是魔都的老字號，和很多老字號一樣，若讓那些吃了幾十年的老饕客們說，是失了當年的風采，但總是有幾分底蘊在，包口上撒著黑芝麻，餡兒裡是灌了湯的，底面被煎的金黃，一口咬下，又香又脆又軟，配著豆漿和甜酸的鹹菜，很是利口。水若冰吃了兩個，感覺到大半飽了，這才停住，而那邊，米青早已停下了筷子。
「師父，你胃口真小。」水若冰帶了幾分抱怨的說，「你這樣下去，我會很有壓力的。」
「……剛才在飛機上的時候，我吃了兩份簡餐。」
水若冰嘿嘿的笑了起來。剛才在飛機上的時候，她因為心中有事，只喝了兩杯水，於是她的那份簡餐，就被米青吃了。雖說現在也過了一段時間了，但米青，還真不應該餓。
「師父，廚藝是不是也是有境界的分別的。」
米青一愣，然後點了下頭：「自然是有的。」
「那……怎麼分？」
米青想了想：「大體上來說，廚藝是分為兩個級別的。第一，是要讓人吃飽；第二，是要讓人吃好。在飯都吃不飽的時候，以第一點為主；在不缺乏食材的時候，以第二點為主。」
水若冰的表情囧了起來：「這吃飽飯好像是當官當皇帝的人管吧。」
他們一介廚子還能管人是不是吃飽飯？巧婦難為無米之炊，若是沒有東西，難道他們還能吹口仙氣變出不成？
「眾多人的糧食問題，的確不是我們所能管的。這話說來話長，我們換個地方吧。」
這一會兒，飯店已經開始上人了，雖然還沒有完全坐滿，但這個架勢卻是很快，就算沒人趕他們，這裡也不是說話的地方。水若冰要了個袋子，將剩下的兩個生煎饅頭放進去，然後就和米青一起出來了。
他們走了一會兒，本想找個公園，最終還是只能找個咖啡店，然後要了一個半包坐下來。
「你餓過嗎？」
在服務員給他們上了咖啡後，米青突然開口，水若冰一愣。他們家條件是不怎麼好，但再怎麼說，她也是80後，吃食上倒沒缺過，她想了想，道：「基本上不能說餓過吧，只有一次，我趕著送人到省城，被堵到高速上，堵了大半天，差不多一天沒能吃飯。」
「嗯，這一課是你缺乏的，我找個時間給你補一下吧。」
水若冰一愣，心想著這要怎麼補，就聽米青又道：「咱們飯門的歷史，你還記得嗎？」
水若冰連忙點頭：「記得，你說過，咱們的第一代當年很是艱難，後來自姓為范的。」
「是的，他老人家當年是乞丐，對於他來說，山珍海味，龍膽鳳髓也沒有一頓飽飯重要。在食材缺乏的時候，如何用僅有的食材做出能讓人感到飽腹的食物，就是對我們的要求了。」
水若冰恍然大悟的點點頭，心說怪不得飯門的人要這麼了解食材的性質，感情不僅是為了把飯做好，還有這麼一出。對於米青的這個說法，她倒沒什麼懷疑的，再怎麼說，她也在廚房呆了這麼久，就算是速成的吧，也知道有的食物是很容易令人有飽腹感。而同樣的食物，不同的做法，給人的感覺也不一樣。
「而吃好，則包括很多，這一點，我早先對你說過。」
「是的，師父。」水若冰知道米青此時也有點考校她的意味，米青雖然天天都會點撥她，但都是細節，這種大方向的只有她主動提問的那麼幾次，過後他也沒有再說，這次提起，估計也是想看看，她有沒有真的記在心上，她挺直背，「您說過味道，說過食量，還說過營養。」
她說著，就把米青當初的話，就重復了一遍，雖不是一字不差，但也八八九九，米青點了下頭：「那我今天還要對你說一個，就是心情。」
「心情？」
「是，把你的心情你的心願，通過你的食物表現出來。若是讓普通人一吃，就能有所感悟，那在廚藝上，你就算出師了。」
「……師父，您出師了嗎？」
米青看了她一眼，沒有說話，但那意思卻表露出來，水若冰吸了口氣，扯了下嘴角：「師父，您、您真天才！」
她知道有通過字、通過畫、通過音樂來表達什麼感情的，但通過食物……她過去是真的沒想過，雖然她也看小說漫畫中描寫過某種食物有什麼媽媽的溫暖的感覺，但她一直覺得，那還是個人感情在起作用。
比如那人過去在家經常吃他媽媽做的叉燒飯，有一天離開他媽媽了，多少年後，又吃到叉燒飯，當然會想起他媽媽。若是多少年後，他吃到水煎包，也能想到他媽媽……嗯，那應該是他媽媽當年也給他做過水煎包。
米青喝了口咖啡，慢慢的說：「你是我見過的，天分最好的，比我，要好的多，要做到這一步，對你並不困難。」
水若冰低下頭，有些匆忙的喝了口果汁，她也知道不難，她現在的特級廚藝裡就有了境界這一項，雖說這一條水漲船高的要求一萬點，但也不過是多多練習的事情。
是的，水若冰是這樣想的，她覺得特級廚藝和先前的也沒有太大的區別，就是進度條高點，選項多點，她要進步的話也要困難一點——在初級的時候，她每切菜一百下，刀工就會增加一點；但到了中級，就要切二百下；到了高級，就要切四百下。這一點，此時在其他上面的確沒有變化，但在境界上，卻完全不一樣！
現在水若冰再要練習廚藝，不用再買一套廚具，在房間裡偷偷練習了。FM雖然還沒有在國內遍地開花，名聲還是有的，雖說同行是冤家，但大的星級酒店，互相也有聯系，水若冰是FM的選手，到哪裡把身份報出來，也會給幾分面子。
而且FM在魔都，也有分店，只是那個分店離他們住的地方比較遠，所以水若冰最後選擇，就在他們下榻的酒店練習練習。米青並不贊同她在這個時候還練習，但是見她堅持，也就不再反對。
水若冰先前是真沒想過這時候還練習的，她原本的打算是好好放松一下，在米青面前裝著養心靜氣，但，她這不是廚藝到特級了嗎？多項點數都可以再次攀升，這在第二天就要比賽的情況下，她這可是典型的，能把刀給磨亮的。
找到酒店的經理，拿出參賽的資格證，酒店的經理也就很願意配合了，不管怎麼說，能從地區中殺出來的，也算是高手了，給這樣的高手一個方便，也許，以後這個高手也能給他們一個方便？
因此水若冰很順利的得到了一個小廚房，在那裡切菜炒飯，她速度快，又對升級充滿了無限的熱情，再加上她只在這裡練一天，也不在乎其他廚師是不是有意見，因此直把外面下的單子攬去了一小半，負責給她洗菜的幫工，都從一個變成了三個。
當然，這酒店一開始並沒有想拿她當白工，只是見她切蘿卜切白菜的速度太恐怖，若是把那些蘿卜絲都扔了……不是說負擔不起，也的確可惜，因此就拿去用了，而水若冰又不是只要練刀工，所以就主動請纓，要求做菜。
雖說是星級酒店，但除了招牌菜外，其他的也沒有太多講究，再加上水若冰的手藝，不至於令顧客不滿，那酒店經理一見，也就隨她的意了。到她十點鍾從廚房出來，刀工火候都有了一點的進步，唯有意境，紋絲不動。
意境不動，她的特級廚藝也就沒有進步，這些技能都是要各種各項都達到了要求，才會有一點的進步的。連著六個小時的勞累，再加上沒有進展，她有些垂頭喪氣的從廚房出來，走過過道，就要上樓，抬起頭，突然就看到米青正在和一個女子相談甚歡。
那女子並不算真正意義上的美女，雖然說是時下最流行的錐子臉，高鼻梁，但水若冰一看，就能看出，那雙有神的眼睛，有一半是畫出來的，睫毛也是貼的，但就算沒有走到跟前，水若冰也能感覺到那女子身上的氣質，和祁香那種就是就是散發著尖刻的美不同，那女子讓人一見，雖然也有一股盡在掌握的氣場，卻更為圓潤。
她穿了一件小開衫，長中分頭發自然垂下，雙手松松的交叉放在桌子上，微笑的看著米青，米青正在說著什麼，離的遠，水若冰也聽不清他到底在說什麼，但顯然，他很有興致。
水若冰覺得心下的不舒服更強烈了，一時不知道是要走過去，還是轉身離開——她家師父看樣子和那女子挺能談的，她走上去，是不是就當了特大號的電燈泡？
就在猶豫間，米青已經看到了她，立刻就對她招了下手，她吸了口氣，走過去，擠出一絲笑意：「師父！」
米青應了一聲，點點頭：「宋女士，這就是我那個徒弟，以後說不定還要你關照了。小冰，這位是宋言宋女士，宋女士可是品酒的大家。」