翠兒坐在賬房裡頭，桌子上頭擺的是張氏剛送進來的新鮮出爐的點心，香茉和木嫂子將手裡頭抱著的小包和軟軟放到了炕上，兩個孩子在炕上躺著，卻絲毫不安分，揮舞著小手，嘴裡邊啊啊的叫著刷存在感。
大妞則是老老實實的站在翠兒邊上，一臉的嚴肅，因為翠兒說，要教給她管家的事情，現在這個時刻對於她來說，就是重要的學習時間了。
「這是咱們作坊的賬本，咱們作坊是做點心的你知道的吧？」翠兒將賬本攤放在桌上，慢慢的說道。
「嗯，知道的。」大妞點點頭，顯然對於翠兒問這麼簡單的問題，十分的不理解。
「作為點心作坊，自然是要做點心的，這個沒什麼可說的，做點心就需要原料，各種麵粉買多少，做出什麼樣的點心來，這些點心哪些好賣哪些不好賣，作為掌家的主婦，雖是不用細細的全都過問，但其中的道理還是需要懂得的……」
翠兒細細的講述著自己的經驗，這經驗裡頭大多是翠兒憑借著多年白領經歷領悟出來的，比一般大鋪子裡頭的掌櫃的，都要深刻的多，用來教大妞，顯然是綽綽有余的。
原本抱著點心盤子不撒手的小虎，聽了翠兒說了一陣兒以後，拋下了點心盤子，興致勃勃的圍著翠兒和大妞轉，顯然是對翠兒講的東西更加感興趣了。
小虎見自己個子小，看不到桌上的情況，就把腳踮起來，仰著小腦袋巴巴的往上看。沒奈何個子太小，就算踮起腳來也不及桌子高，只好另想別的辦法。
跳一跳？小虎在桌子邊上直跳腳，也還是不夠高，怎麼的都看不到桌上的情況。便索性厚著臉皮蹭到翠兒跟前，攀著翠兒的大腿，把翠兒當人梯子一樣的，從翠兒的身上爬了上來，在翠兒的懷裡頭找了個合適的位置，然後老實了下來。
翠兒給大妞講著講著。就見肉團子一樣的小虎吭哧吭哧的往自己身上爬，頓時覺得這小東西又好玩兒又好笑，笑著將小虎摟在懷裡頭，繼續給大妞講這作坊裡頭的事兒。
「管作坊、管鋪子，最緊要的就是兩點。一個是收入，一個是支出，只有收入大於了支出了，這鋪子或者是作坊才是賺錢的，否則就是虧錢的。」翠兒斷過老山婆子送上來的熱水，輕輕的喝了一口，動作十分優雅，就仿佛是喝著最上等的茶葉似的。
「那。怎麼看收入是不是大於支出呢？」大妞對這新鮮詞兒很有興趣，鼓著小臉認真的咬著這兩個詞。
「那大妞知道什麼叫收入麼？」翠兒看著大妞認真的樣子，小臉頰粉撲撲的。可愛得很，忍不住笑著問道。
大妞嗖一下的睜大了眼睛，然後茫然的搖搖頭。
「呵呵，收入呀，就是這作坊裡頭往裡拿的錢，支出呢。就是作坊往外拿的錢。」翠兒笑瞇瞇的解釋著，還覺得這樣不足以讓大妞聽明白。索性從腰間的荷包裡頭抓了一把銅錢出來，又把桌上的一碟子點心拖了過來。
「大妞看這個。比方說你現在有點心，我有錢，咱們來玩兒做生意的游戲吧！」翠兒的話音剛落，大妞的眼睛就咻一下子的亮了起來，大妞最喜歡做游戲了！
「嗯，大妞老板，我現在想要買一塊紅豆餡兒的點心，這個怎麼賣呀？」翠兒把抓出來的銅錢放在桌上擺成一排，眨著眼睛對大妞一本正經的問道。
「嘻嘻……」大妞顯然對於大妞老板這個詞兒很滿意似的，圓圓的小臉兒紅撲撲的，捂著小嘴兒樂得歡快極了，樂了一會兒，恍然發現自己已經是「老板」了，忙不迭的收起了笑容，一手放在背後一手放在嘴邊，咳嗽了一聲，一本正經的說道，「嗯，這紅豆餡兒的點心，一文錢一塊兒。」
「真的只要一文錢麼？好便宜呀！小虎，咱們多買些回去好不好？」翠兒驚喜的歡呼一聲，抱著懷裡頭的小虎，笑嘻嘻的說道。
「好！都要了！」小虎也跟著咯咯笑，一臉賺到了的樣子。
於是，大妞順利的從翠兒的手裡頭得到了十文錢，然後將一碟子的點心都「賣」了出去。
「那，大妞老板，這點心就是你賣出去的貨物，這十文錢，就是你的收入哦！」翠兒在成交了以後，忙不迭的給大妞普及知識。
「恩恩，收入！」大妞笑瞇瞇的點頭，顯然對於拿到手的十文錢十分滿意。
「可是覺得開心了？」翠兒看著大妞喜滋滋的擺弄著手裡頭的大錢，眉開眼笑的樣子，實在是有些不忍心讓大妞待會兒被自己教育，可是，自己這雖然是在跟大妞做游戲，游戲中卻包含著人生道理，要是只教一半，可就不是對大妞好，而是害了她了。
「嗯，開心！」大妞笑得眼睛都瞇成一條線了，小小的臉蛋兒上浮現出一對兒酒窩來，看起來天真可愛極了。
「現在大妞賺了十文錢，若是吃飯穿衣花掉了這錢，以後要怎麼辦呢？」翠兒繼續誘導著說道，不知道怎麼的，覺得自己頗有狼外婆的感覺。
「要再賺的！」大妞的眼睛一亮，看向翠兒跟前的那盤點心，賣點心賺錢，這點大妞已經有一個深刻並且成功的認識了。將點心拿回來再賣出去，就能有更多的十文錢了，大妞的心裡頭躍躍欲試的，手也就向著點心盤子伸了過去。
「嗯，確實是要再賺的……」翠兒點點頭，看著大妞伸過來的手，剛想攔住，卻被自己懷裡頭的小虎搶了先。
「姐姐，這個點心現在是我的了，你不能拿走！」小虎忙不迭的用藕節兒似的小胳膊護住了點心盤子，顯然剛才被教育的不只是大妞一個。
「哦？小虎來說說，這點心為什麼是你的了呢？」翠兒看到小虎的動作。心中有種驚喜的感覺，難道小虎這麼一點點大的孩子，也能聽懂自己剛才說的話？
「這點心姐姐賣給娘親了呀，娘親拿錢買的，自然就是我的了！」小虎喜滋滋的說道。顯然對於自己有了話語權很高興。
「那娘親買的，還是我的呢！」大妞聽了這話，有點兒不高興了，眼睛瞪了溜圓，小手不自覺的叉在腰上，一副凶巴巴的樣子。娘親也是大妞的娘親。小虎說這話，讓大妞不高興。
「娘親是從你手裡頭買的，要是給了你，你還拿來賣給娘親，那娘親豈不是一直要拿錢出來。還吃不到東西？不給你！」小虎被姐姐這麼一凶，竟沒有害怕的意思，嘟著小嘴嚴肅的說道。
「我……」大妞被小虎這麼一堵，竟是說不出話來了，她眨了眨眼睛，看向桌上的十文錢，又看了看被小虎守在懷裡頭的點心盤子，心裡頭恍忽忽的好像意識到了什麼。又好像什麼都沒抓住。
「大妞，你想到了麼？如果我不是你娘，就不會把東西白白給你。對不對？」翠兒見大妞似乎有所感覺，趁熱打鐵的說道。
「對的，如果不是從娘這拿東西，就也要花錢的。」大妞的聲音有點悶悶的，顯然情緒沒有剛才那麼高。
她默默的看著桌上自己的十文錢，又默默的看了看盤子裡頭的點心。眨了眨眼睛，又抬頭看向翠兒。「娘，我要是想把點心買回來。需要多少錢？」
「如果我是商人，十文錢買回來的東西，要多少錢賣出去才能賺錢呢？」翠兒對於大妞的變化顯然很高興。
「十五文！」小虎斬釘截鐵的說道，說話的時候還不忘了將護在胳膊底下的點心盤子緊了緊，顯得十分重視的樣子。
「十五文呀……」大妞顯然很糾結，如果自己花十五文買下這盤點心，先別說有沒有錢的問題，就算有錢，自己也還虧了五文錢呢！
「十五文我就虧了……」大妞苦著臉說道，顯然對於這個結果不大開心，要是自己花了十五文買了點心，不光沒有賺錢，還虧掉了五文錢呢。
「大妞算明白了？」翠兒聽到大妞的話眼前一亮，這是大妞自己的感覺，以後記起來的話也會更加清晰的。
「大妞你看，剛才你把這盤點心十文錢賣給了我，你的收入就是十文錢，但這十文錢並不都是給你的，對不對？你需要再買點心回來，或者是像娘親這樣，買了麵粉和點心的原料來做點心。」翠兒慢慢的細細的說著，大妞聽了以後不自覺的點點頭。
「那這買點心或者點心原料的錢，就是咱們說的支出了，咱們說的收入要大於支出，其實意思就是，買點心和買原料的錢都是應該從這十文錢裡頭出的，對麼？如果你花的錢比賣點心的錢還要多，這買賣就虧了，也就是你手裡頭的十文錢都花掉都不夠。」
「原來是這樣！」大妞的眼睛一亮，顯然已經想明白裡頭的關節了，雖然剛才被小虎一陣搶白心裡頭不高興，但能學到管家的事兒，心裡頭還是美滋滋的，原本的一小點兒不愉快，也都煙消雲散了。
旁邊呆著的張氏和木嫂子聽到這，也是一副恍然大悟的表情，原來這就叫收入和支出呀，看來這做生意也不難，就跟自己賺了錢花錢一個道理嘛，賺得多了能花的就多，賺的少了能花的就少，錢實在不夠花的時候，跟親戚借兩個周轉一下，竟是可以說的這麼細致。
香茉看著侃侃而談的翠兒，只覺得心裡頭無比的自豪，自家小姐實在是太厲害了，炒茶厲害，品茶厲害，如今連做生意都這麼厲害！