第 65 章
善能(二)

南瓜餅做法十分簡單,將南瓜蒸熟之後搗成泥,放入糯米粉和白糖攪勻,捏成餅狀,下油鍋炸熟即可。

南瓜隨處可見,糯米粉也不是什麼稀罕東西。慈雲庵的廚房裡自然都有。

慕念春將南瓜洗淨切成兩段,卻不削皮去瓤,就這麼放上了鍋蒸。

一個年輕的女尼忍不住提醒:「南瓜不是該削皮去瓤再蒸熟麼?」

慕念春隨口笑道:「不用,這樣蒸熟才更能保持南瓜原有的香氣。」邊說邊用熱水將糯米粉燙熟備用。

善能眸光一閃,不由得收斂起輕視之心。這位慕四小姐,倒也有幾分本事。

大火猛蒸片刻,南瓜很快就被蒸熟了。慕念春用勺子去瓤,再將蒸熟的南瓜一點一點的舀出來放入糯米粉裡,加上一些白糖攪拌。糯米粉和南瓜很快的融在一起,熱騰騰的散發出清香。

接下來,要將和好的糯米粉捏成餅狀。

在一旁看熱鬧的女尼們躍躍欲試的要幫忙:「四小姐,你一個人忙不過來,貧尼們來幫忙好了。」

慕念春沒有拒絕她們的好意,笑著應道:「好,那就有勞了。」

人多手快,每人捏幾個,很快就把一盆的糯米粉都捏成了餅子。等各人將手中的盤子放到一起,頓時看出了不同來。

大多是圓溜溜的餅子,唯有其中一盤南瓜餅與眾不同。每一個俱都捏成了小小的南瓜形狀,惟妙惟肖玲瓏小巧精緻可愛。

眾人忍不住看嚮慕念春。這麼短的時間內,竟能做出這麼多精巧的南瓜餅來!

好一雙巧手!善能心裡暗暗讚歎一聲,臉上卻不動聲色:「油鍋已經熱了,南瓜餅可以下鍋了。」

慕念春笑著嗯了一聲,又隨口說道:「麻煩再準備一鍋油。」

眾人聽了都是一怔。

不是已經有一鍋熱油了嗎?為什麼還要準備一鍋油?

趁著油熱,將南瓜餅迅速的沿著鍋沿放入,很快油鍋便滋滋作響。南瓜餅在油鍋中漂浮,很快膨脹起來。慕念春迅速的將炸的半熟的南瓜餅撈起稍涼片刻。然後再放入另一鍋熱油裡。這一次,南瓜餅很快被炸熟至金黃色,香氣在廚房裡瀰散開來。

一個小女尼忍不住嚥了口口水,低聲問善能:「師叔。我們平日裡只炸一遍,為什麼四小姐要將南瓜餅炸兩遍?」

「炸一遍,油溫過高,南瓜餅很容易過了火候,色澤偏暗,口感也有些老。」善能喃喃自語:「炸兩遍就沒這些問題了。」

怪不得慕念春要求再準備一鍋油。這樣一來,油溫容易控制,炸出的南瓜餅口感也會更好。

這麼簡單的法子,為什麼她以前從沒想到過?

......

「善能大師,請嘗嘗剛出鍋的南瓜餅。」慕念春笑盈盈的將盤子放到了善能的面前。盤子上放著一隻南瓜餅。色澤金黃,熱氣騰騰,香氣撲鼻。

善能拿起筷子,夾起南瓜餅送到嘴邊,咬了一口。

外皮炸的酥脆。裡面卻十分軟糯,南瓜特有的甜香混合著糯米粉的香氣,令人愛不釋口。

善能沒做什麼評價,只是一口接著一口的把南瓜餅全部吃完了。然後淡淡的笑道:「四小姐既是對素齋感興趣,貧尼做素齋的時候四小姐不妨到廚房來。貧尼不便多說,能學多少,就看四小姐的悟性了。」

......對付這種心高氣傲的人。果然還是直截了當的法子最見效!

慕念春笑著道謝:「多謝善能大師。」

善能合掌還禮,然後盛了一碗米飯,獨自坐到一旁就著青菜吃了下去。從頭至尾,也沒多看慕念春一眼。

石竹心裡有些不滿,慕念春卻半點都不介懷。笑著招呼幾個年輕女尼嘗一嘗南瓜餅,將自己親手做的那些擺放在盤子裡。石竹端著盤子。隨著慕念春一起出了廚房。

「小姐,那個叫善能的女尼真是太過分了。」石竹忿忿說道:「不就是會做些素齋麼?有什麼了不起的。小姐想請教她的手藝是她的福氣,她卻愛理不理的擺架子,真是氣人!」

慕念春不以為意的笑道:「有真本事的人,難免有些高傲脾氣。再說了。誰也不樂意將自己的獨門手藝傳給別人。她肯點頭,我已經很高興了。」

「她只讓小姐在旁邊看著,一句都不肯多說,哪裡有什麼誠心。」石竹依然不平。

慕念春挑了挑眉,自信的一笑:「放心吧,只要我看上幾眼,自然就什麼都學會了。她想藏也藏不住。」

若是別人聽了這樣的話,十有*會嗤之以鼻。獨門手藝必然有獨到之處,怎麼可能看著就能學會?

石竹大概是這世上對慕念春最有信心的人,對慕念春的話深信不疑,立刻轉嗔為喜:「等小姐學會了素齋的做法,看她還有什麼可得意的。」頓了頓又低聲說道:「小姐,奴婢覺得這位善能女尼,似乎有些不同尋常。」

「哦?你說說看,她有哪些地方不同尋常?」慕念春饒有興味的看向石竹。

石竹思忖片刻說道:「一般來說,出家為尼的女子大多是家境貧寒,或是遇到了災荒連肚子都填不飽,不得已才做了尼姑。可這個善能,生的十分美貌,氣質出眾,顯然不是普通出身。」

慕念春讚許的嗯了一聲。

石竹得到了鼓勵,頓時有了幾分信心,繼續說道:「而且,她的廚藝十分高明。到酒樓裡做廚子,或是找個富貴人家做廚娘都行,養活自己根本不成問題。為什麼還要到慈雲庵來做尼姑?」

慕念春看著侃侃而談的石竹,十分欣慰。這半年多來,石竹身上的變化十分顯著。如今的石竹細心敏銳,思慮縝密,遇事冷靜,觀察力也遠勝從前。竟連這麼細微的地方都想到了。

「你說的沒錯,我也覺得善能來歷大為可疑。」慕念春眸光微閃:「你猜一猜,她到底會是什麼來歷?」

石竹笑道:「這個奴婢可猜不出來。或許是富貴人家的小妾之類,被主母打發到慈雲庵來也說不定。」

不,應該不是!

一個人或許可以隱藏自己的過往,可談吐氣質卻瞞不過明眼人。這個善能氣質出眾甚至有些傲氣,不像是做過小妾通房的人。可也不像當家主母之流。京城若是哪一家的主母落髮為尼,絕對是個聳動的消息,她不可能從未聽說過。

她到底是個什麼樣的人?隱身在慈雲庵的廚房裡,會是因為什麼?

想了片刻,慕念春不由得自嘲的笑了笑。

算了,多一事不如少一事!自己一堆麻煩頭痛的事情還沒解決,實在沒這個閒情逸致管別人的閒事。

......

南瓜餅端到朱氏等人面前的時候,猶自冒著熱氣。

「祖母,這南瓜餅是我親手做的,你嘗一嘗。」慕念春一臉慇勤的笑意。

朱氏睡了午覺剛起,腹中正有些飢餓,口中卻數落道:「到了慈雲庵裡也不見你消停,怎麼又跑到廚房去了?」

慕念春笑嘻嘻的夾起一塊送到朱氏嘴邊:「祖母,你先嘗了味道再數落我也不遲嘛!」

朱氏年齡大了,最喜兒孫繞膝的天倫之樂。慕念春這一撒嬌,她心裡那點不快頓時散的一乾二淨,笑著吃了南瓜餅。

又甜又軟又糯,吃了一個,唇齒留香,忍不住又夾起一個吃了。

「祖母,我做的南瓜餅是不是很好吃?」慕念春笑瞇瞇的求誇讚。

朱氏笑著白了她一眼:「是是是,好吃的很。連我這個快掉牙的老婆子也愛吃。」

正想再夾一個,慕念春卻眼明手快的制止了她:「南瓜餅不易消化,不宜多吃,吃兩個就差不多了,不能再多吃了。祖母若是覺得餓,我再去下廚做些別的。」

孫女軟言溫語這般孝順體貼,朱氏心裡哪有不高興的道理,臉上的笑容不自覺的又深了一些:「這裡不比我們家裡,你總往廚房跑,人家會不會不樂意?」

「這怎麼會。」慕念春一點都不臉紅的吹噓:「我這麼機靈可愛聰慧俏皮人見人愛,剛一露面,廚房裡的女尼們就紛紛為之傾倒,哭著喊著不讓我走......」

朱氏被逗的開懷一笑。

趁著朱氏心情好,慕念春說出自己真正的來意:「祖母,慈雲庵的素齋做的十分美味,做素齋的是一個叫善能的女尼。我想跟著她學做素齋,回去之後,就能時常做給你吃了。」

朱氏板起了臉孔:「怪不得你今日這麼慇勤,又是送南瓜餅又是灌迷湯哄我高興,原來都是有用意的。」

眼中卻滿是笑意。

慕念春眨眨眼,繼續甜言蜜語:「祖母慧眼如炬,孫女這點小心思當然瞞不過祖母的眼睛。祖母,你就行行好,答應我這一回吧!」

朱氏終於鬆了口,故作不耐的說道:「算了,你愛待在廚房裡就由得你好了。」

慕念春眼睛一亮,歡喜的抱著朱氏的胳膊:「祖母,還是你最疼我了。」

比起聽什麼佛經,待在廚房打發時間可要有趣多了!