第 10 章
青精飯山家三脆碧澗羹

  孟櫻不是第一個到孟家的,孟二姑帶著女兒李笑嫣已經在幫忙剝豆子了,孟爺爺則在八仙桌前吃早飯,白米粥、油條、肉鬆和皮蛋,看到她來不咸不淡說:「來了就去廚房幫你奶奶。」

  孟櫻把籃子裡的青團拿出來:「我昨天做的,你們嘗嘗。」

  「什麼餡兒的?」孟爺爺全名孟天雄,雖然年紀大了,可依舊偏愛重油重味的菜,他在家中素來是大家長做派,大家勸了也沒用,「我不吃甜。」

  孟櫻低聲說:「豆沙的,不甜。」

  「放著吧。」孟天雄筷子一指廚房,「去把我的花生拿出來。」

  孟櫻提了籃子進廚房,把青團放到碗櫃裡:「奶奶,我做了青團,豆沙的,不甜。」

  「好好,我嘗嘗。」孟奶奶把手在圍裙上擦了擦,拿了一個青團,孟櫻新做的幾個青團做的都比普通的小,適合老人家吃,免得糯米吃多了不消化。

  「蠻好吃的。」孟奶奶稱讚了一聲,卻還是只吃了一口就忙著給孟天雄炒花生,剛炒過的花生滾上一層鹽粒,裝進小碟子裡,「給妳爺爺端過去。」

  孟櫻接過來端到外面,孟天雄夾了一筷子塞進嘴裡,眉毛一皺:「淡了。」他拿筷子敲了敲碟邊,示意孟櫻再拿進去加工一下,孟櫻說:「太鹹對身體不好。」

  「我輪得到妳管教?」孟天雄冷哼一聲,「香蘭,淡了。」

  「來了來了。」孟奶奶叫周香蘭,名字聽著像是大家閨秀,實際上是小婦生的,大婦囂張,她從小就被寄養在別人家裡,寄人籬下,手腳怎麼能不勤快,養父母家裡忙裡忙外收拾得妥妥噹噹,孟天雄就看準了她持家的本事,這才把人娶回來,一共生了孟大姑孟慧、孟二姑孟淑、孟卓良三個孩子,夫妻之間倒也和順。

  孟奶奶進廚房去再撒了點鹽,這才得到了孟天雄的認可:「魚買回來沒有,要紅燒,蹄髈呢,老大是不是說她來買?」

  「爸,我來了。」孟大姑笑吟吟地提著一隻蹄髈進來,「我大一早去菜市場拿的,提前和人定才有那麼好的蹄髈,爸你聞聞香不香?」

  孟天雄眉頭舒展:「辛苦妳了,小蓉怎麼沒來?」

  「他們經理看重她,今天也叫她值班,我和她說一會兒吃飯的時候過來。」孟大姑嘴皮子一碰就丟出那麼長一串順溜的話來,半點磕巴都不打,要知道尹蓉哪裡是去值班,明明是在家睡懶覺,孟大姑心疼女兒,不想她大清早來廚房裡受罪,這才睜眼說瞎話。

  「女孩子家家,沒必要掙那麼多錢,妳怎麼讓她到銀行裡去了?」孟天雄咯吱咯吱咬著花生,語帶不滿。

  孟大姑早知道父親是什麼貨色,面色不改:「我也是那麼和她說的,但爸你不知道,小蓉現在的男朋友啊,就是經理的兒子,未來公公的面子總不好不給的呀,她表現好,也是我們家教得好,是吧阿櫻?」

  孟櫻不知道矛頭怎麼就對準自己了,頭皮一緊,不知道怎麼回答,她總覺得孟大姑這話裡的涵義是……她收留了霍雲松就是沒教養不檢點?

  幸好孟天雄的注意力已經被尹蓉的男朋友吸引過去:「哪家?」

  「就是銀行的錢經理啊,他大哥不是在縣政府裡工作麼,家裡條件老好了。」孟大姑舌燦蓮花,就差把那未來女婿家裡誇上天了。

  孟天雄心裡衡量了一下對方的家世,滿意地點點頭:「小蓉還是很懂事的,阿櫻,妳也好談個對象了,讓妳大姑二姑幫妳介紹介紹。」

  孟二姑溫柔地笑笑:「好的呀,阿櫻有什麼要求,說來二姑聽聽。」

  孟大姑在孟天雄面前絕不會表現出對自家人下手的本性,反而像是熱心的長輩一樣給她出主意:「我們阿櫻條件好呀,香鋪那房子就值多少錢啦,條件太差的肯定不行,外地人也不好,最好知根知底的,爸你說對不對?」

  孟天雄聽了,面色微變:「阿櫻是要好好挑一個。」

  孟櫻直覺不對,但她又想不明白孟大姑這番話哪裡不對,明明字字句句都是為她著想,說得也沒錯。

  孟大姑還想說什麼,被孟天雄打斷了:「閒話就不要說了,去幫妳媽做菜,今天十點前就要去墳上。」

  孟大姑有點遺憾,但她也知道不能操之過急,只能悻悻提了蹄髈進廚房幫忙了,孟大姑的女兒李笑嫣喊:「表姐,我們去折元寶吧,外婆說她沒弄完。」

  孟櫻也不想進廚房去沾染一身油煙味,更不想聽孟大姑冷嘲熱諷,趕緊點頭答應,和李笑嫣搬了椅子做到角落裡去包元寶。

  元寶是年年要折的,孟櫻只是上手的時候有點生疏,很快就熟練了起來,李笑嫣壓低了聲音和她說:「尹蓉肯定是偷懶沒來,姨媽總是這樣。」

  「那也沒辦法。」孟櫻低頭折著元寶,「妳比我來得早,看見我爸了嗎?」

  「外公說他沒回來,住廠裡了。」

  「那她和小龍呢?」孟櫻問的是自己的繼母和弟弟。

  李笑嫣撇了撇嘴:「我媽說好像是回娘家了,昨天那邊掃墓,都那麼晚了還沒來,怪不得外公臉色那麼難看。」

  孟櫻恍然,怪不得孟天雄一大早臉色不好看呢,今天是清明,兒媳婦兒和孫子居然遲遲沒有來,不生氣才怪。

  「阿櫻,快來幫忙。」孟大姑手撫著後頸,哎喲直叫,「我脖子扭到了,妳來幫我把魚殺了。」

  孟櫻咬了咬嘴唇:「我不會殺魚。」

  「連魚都不會殺,妳以後嫁到別人家去怎麼辦?還要妳老公給妳做飯伺候妳?」孟大姑教訓她,「妳這孩子太不懂事了。」

  孟櫻賭氣地想,大不了就和霍雲松結婚,讓他天天做飯去!這個念頭一出,她自己先嚇了一跳,但轉念一想,她不過隨便想想,難道還能當真,何必自己嚇自己,很快又釋懷了。

  「既然不會殺魚,過來把菜洗了總會吧。」孟大姑是打定主意要孟櫻進來替代自己的工作了。

  李笑嫣說:「姨媽,表姐幫我折元寶呢。」

  「這麼一點東西妳一個人折就好了,阿櫻進來幫我!」孟大姑的語氣斬釘截鐵。

  孟櫻沒辦法,只能進廚房幫忙洗菜,這個季節水還有點冷,把菜洗完手指就冰冰涼的了。

  孟大姑還一個勁兒在那裡說自己脖子扭了,前兩天搬東西手腕不能受力了,孟二姑充耳不聞,孟奶奶裝耳聾當沒聽見,孟大姑只能揪著孟櫻不放,孟櫻沒辦法,只能避了出去,剛巧遇到過來的孟卓良一家人。

  孟卓良的第二任妻子叫尤琦秀,夫妻兩人開了一家染布廠,生意不錯,他們的獨生子孟飛龍今年虛歲十七歲,讀的是市裡的高中,清明放假三天,他昨天一回來就去了外公外婆家,今天才回來。

  「小龍個子又高了。」孟天雄也只有面對心愛的孫子時才會露出笑容,「學校裡怎麼樣?」

  孟飛龍高高瘦瘦,性格略微靦腆:「挺好的。」

  尤琦秀笑著補充:「之前期中考考了班裡第六,年級三十,我和他爸說要是能繼續保持,就有希望考進一本。」

  「小龍讀書用功,你們別太逼他了。」孟天雄掏出兩張百元大鈔,「拿著,給自己買點吃的。」

  孟飛龍看了母親一眼,乖乖收了起來:「謝謝爺爺。」

  那邊祖孫和樂融融,這邊孟卓良也很客氣地問長女:「妳現在管了你姑奶奶的店,生意怎麼樣?」

  「還可以。」孟櫻從小到大也只有節假日才會和父親見面,雖說是親父女,但客氣地像是普通親戚。

  孟卓良也知道和這個女兒沒多少感情,不過例行公事:「有什麼困難就來找爸爸,爸爸給妳安排個工作。」

  「我這樣挺好的。」孟櫻低聲說,「您別擔心。」

  孟卓良也就意思意思過問一下,既然她沒什麼需要操心的也就不再多話。

  倒是尤琦秀推了兒子一把:「去,幫你姐姐端碗去。」

  「哪裡用得著小龍去端,笑嫣妳去。」孟天雄這一輩子都沒進過廚房,看見水杯打翻了也不會扶一下,怎麼捨得孫子去吃這個苦。

  李笑嫣扁了扁嘴,正要反駁,沒想到尤琦秀搶先開口了:「爸你太慣著孩子了,小龍那麼大個人了,總該幫家裡做點事。」她一瞪孟飛龍,「還不去?」

  孟飛龍也覺得全家人都在幹活就自己偷懶不大好,他從初中就開始住宿學習獨立,在學校裡也都是自己洗衣服打掃衛生,不覺得幫忙做點事有什麼問題。

  當然了,那也僅限於端端盤子拿拿碗什麼的,真要他做什麼家務活他也是不願意的。

  十點鐘,孟奶奶已經把菜全部燒好,掃帚鮮花和香都準備妥當,孟天雄這才帶著孟卓良、孟飛龍去墳上掃墓。

  他們一走,孟大姑就哎喲喲說家裡還要燒飯先回去了,孟二姑倒是沒說什麼,但也坐下來鬆口氣,李笑嫣更是跑得沒影了。

  孟櫻覺得和繼母相顧無言十分尷尬,就進廚房裡去幫孟奶奶做午飯,拿去墳前供奉的菜基本上都會帶回來,但還要炒一些素菜,今天孟家人難得聚齊,菜是少不了的。

  「妳去玩吧,這裡我來就行了。」孟奶奶趕她出去休息。

  孟櫻幫她擇菜洗乾淨,快到十一點了才說:「奶奶,我今天不大適意,先回去了。」她還是不敢直接說想走,只能託病。

  孟奶奶關切地問:「怎麼了?傷風了?」

  「我身上來了。」

  孟奶奶立刻就明白了,從櫃子裡拿了袋紅糖給她:「你早點回去吧,泡點紅糖水喝。」

  孟櫻沒想到那麼順利,她回家時還帶著幾分上學時請病假可以不去上學的雀躍:「我回來了。」

  「歡迎回來。」霍雲松手裡端著一隻白瓷碗,碗裡是飽滿青碧的米粒,與尋常米香不同,還融著一股清香自然的味道。

  孟櫻尤為意外:「你做好啦?」青精飯與青團一樣,都是江南一帶的風俗,霍雲松既然沒有吃過青團,她還以為他不會做,本是隨口一提而已。

  「卿卿所願,怎敢不從?」霍雲松擺好碗筷,又端了一盤「山家三脆」和一碗「碧澗羹」來,所謂「山家三脆」指的是嫩筍、新鮮的小菌菇、枸杞頭,將這三者「入鹽湯焯熟,同香熟油、胡椒鹽各少許,醬油滴醋拌食」即可,而要做的好吃,關鍵在於枸杞頭,不要選擇枝條上新發綠葉的苗芽,而要選擇在根部枝條的新芽。

  而「碧澗羹」其實就是芹菜,因為做羹時清淡又芳香,杜甫有「青芹碧澗羹」的詩句,因此得名。

  孟櫻就笑:「我發現你很擅長做素菜,是偏愛吃素嗎?」

  「不是。」

  「那是為什麼?」

  霍雲松凝視著她的眼眸,輕笑道:「如何讓我遇見妳,在我最美麗的時刻。」

  孟櫻眼中浮現了一絲困惑,但很快她就明白過來,席慕蓉說「如何讓我遇見你,在我最美麗的時刻,為這我已在佛前求了五百年,求他讓我們結一段塵緣」。

  所以霍雲松這番話中的涵義便是,我想要遇見妳,所以我在佛前吃齋唸佛了五百年,如此一來,擅長素齋並不算什麼,重要的是我想和妳有緣。

  「你……」孟櫻瞠目結舌,心慌意亂,她不知道自己理解的對不對,也不知道是不是他隨口一說。

  霍雲松但笑不語,他可不算是說謊,出家的十年裡,他吃的最多的就是素齋,青精飯也在其中。

  青精飯做法簡單,「採枝葉搗汁浸米白好粳米,不拘多少,候一二時,蒸飯曝乾,堅而碧色收貯,如用時,先用滾水,量以米數,煮一滾即成飯矣。用水不可多,亦不可少。久服益顏延年」,本是道家修煉養生所用,但到明代時,青精飯成了浴佛節的內容,因此進入了佛家,又叫「阿彌飯」,他前世也沒有少吃。

  可惜,青精飯再好再養生,若是生無可戀,那也毫無作用,再綿軟清香的米粒吃進嘴裡也要噎著喉嚨。